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Quiz de Quesos del Mundo para imprimir

20 preguntas de opción múltiple con sus soluciones explicadas, listas para imprimir.

Imprime la ficha (o guárdala en PDF desde la ventana de impresión), repártela y corregid juntos con la página de soluciones: cada respuesta está explicada. Perfecto para una fiesta, un cumpleaños, una clase, una residencia o una actividad de equipo.

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Nombre: ………………………………Puntuación: ……… / 20
  1. ¿De qué región francesa es originario el Camembert?
    • A. Bretaña
    • B. Normandía
    • C. Auvernia
    • D. Alsacia
  2. ¿Cuál es el queso «francés» más consumido del mundo?
    • A. Comté
    • B. Camembert
    • C. Brie
    • D. Emmental
  3. ¿Qué animal da la leche de la Mozzarella di Bufala tradicional?
    • A. La vaca
    • B. La cabra
    • C. La búfala
    • D. La oveja
  4. ¿De qué país es originario el queso Gouda?
    • A. Alemania
    • B. Bélgica
    • C. Los Países Bajos
    • D. Dinamarca
  5. ¿Qué queso italiano de pasta dura se ralla tradicionalmente sobre la pasta?
    • A. La Mozzarella
    • B. El Gorgonzola
    • C. El Parmigiano Reggiano
    • D. El Mascarpone
  6. ¿Qué término designa un queso hecho con leche sin pasteurizar?
    • A. Leche cruda
    • B. Leche entera
    • C. Leche UHT
    • D. Leche fermentada
  7. ¿Qué queso suizo es famoso por sus grandes agujeros?
    • A. El Gruyère
    • B. El Emmental
    • C. El Appenzeller
    • D. El Vacherin
  8. ¿Qué estadista francés habría dicho «¿Cómo se puede gobernar un país que tiene 246 variedades de queso?»?
    • A. Napoleón Bonaparte
    • B. Charles de Gaulle
    • C. Georges Pompidou
    • D. Winston Churchill
  9. ¿Qué queso azul danés, de leche de vaca, se creó a principios del siglo XX para competir con el roquefort?
    • A. El Havarti
    • B. El Gorgonzola
    • C. El Danablu
    • D. El Cabrales
  10. ¿Qué tipo de queso es el Cottage Cheese (requesón granulado)?
    • A. Un queso de pasta dura madurado
    • B. Un queso fresco en grumos, sin madurar
    • C. Un queso azul
    • D. Un queso fundido industrial
  11. ¿Qué bebida se recomienda tradicionalmente en Francia para acompañar una tabla de quesos?
    • A. Solo agua
    • B. Vino
    • C. Café
    • D. Refresco
  12. ¿Qué queso, el más vendido en el Reino Unido, debe su nombre a un pueblo de Somerset famoso por su desfiladero y sus cuevas?
    • A. El Stilton
    • B. El Cheddar
    • C. El Red Leicester
    • D. El Double Gloucester
  13. ¿Qué queso portugués de leche de oveja, cuajado con flor de cardo, se come líquido a cucharadas?
    • A. El queso Serra da Estrela
    • B. El queso São Jorge
    • C. El Manchego
    • D. La Torta del Casar
  14. ¿Qué queso italiano de pasta hilada, suave (dolce) o picante (piccante) según su maduración, suele tener forma de pera o de salchichón colgado?
    • A. El Provolone
    • B. El Taleggio
    • C. La Mozzarella
    • D. El Gorgonzola
  15. ¿Qué queso DOP español de oveja, del País Vasco y Navarra, se ahúma tradicionalmente con madera de haya o de espino?
    • A. El Cabrales
    • B. El Zamorano
    • C. El Manchego
    • D. El Idiazábal
  16. ¿Qué queso fresco indio, sin fermentar y que no se funde al cocinarlo, se obtiene cuajando la leche con zumo de limón o vinagre?
    • A. El Halloumi
    • B. El Cottage Cheese
    • C. La Ricotta
    • D. El Paneer
  17. ¿Qué queso mexicano seco y salado, comparado a menudo con una «feta más dura», se desmenuza tradicionalmente sobre tacos, elotes o frijoles?
    • A. El Queso Fresco
    • B. El Cotija
    • C. El Queso Oaxaca
    • D. El Panela
  18. ¿Cómo se llama el yogur escurrido muy cremoso de Oriente Medio, servido a menudo con aceite de oliva y zaatar?
    • A. El tzatziki
    • B. El hummus
    • C. El kéfir
    • D. El labneh
  19. ¿De qué leche se hace el pecorino romano?
    • A. De vaca
    • B. De cabra
    • C. De búfala
    • D. De oveja
  20. ¿De qué país es el Jarlsberg, queso con agujeros y sabor a avellana?
    • A. Suiza
    • B. Países Bajos
    • C. Noruega
    • D. Austria

Soluciones — Quiz de Quesos del Mundo

  1. B. NormandíaEl Camembert nació en Normandía a finales del siglo XVIII, según la leyenda gracias a Marie Harel, una granjera del pueblo de Camembert, en el Orne.
  2. D. EmmentalEl Emmental, aunque originario de Suiza, se produce hoy en grandes cantidades en Francia (Saboya, Franco Condado…) y sigue siendo de los más consumidos del mundo por su producción industrial masiva.
  3. C. La búfalaLa auténtica Mozzarella di Bufala Campana se elabora con leche de búfala, un animal que se cría sobre todo en Campania, en el sur de Italia.
  4. C. Los Países BajosEl Gouda toma su nombre de la ciudad neerlandesa homónima, donde se vendía tradicionalmente en su famoso mercado de quesos.
  5. C. El Parmigiano ReggianoEl Parmigiano Reggiano (parmesano) es un queso de pasta prensada cocida, madurado como mínimo 12 meses y a menudo mucho más, lo que le da su textura granulosa ideal para rallar.
  6. A. Leche crudaLa leche cruda no ha recibido ningún tratamiento térmico por encima de 40 °C, lo que conserva su flora bacteriana natural y da a los quesos aromas a menudo más complejos.
  7. B. El EmmentalLos agujeros del Emmental, llamados «ojos», los crean bacterias que producen dióxido de carbono durante la fermentación; el Gruyère, en cambio, tradicionalmente tiene pocos o ninguno.
  8. B. Charles de GaulleA Charles de Gaulle se atribuye esta famosa frase, que ilustra a la vez la riqueza quesera francesa y la supuesta dificultad de unir a un pueblo de gustos tan variados.
  9. C. El DanabluCreado por el quesero Marius Boel, el Danablu («Danish Blue») se elabora con leche de vaca, mientras que el roquefort es de leche de oveja.
  10. B. Un queso fresco en grumos, sin madurarEl Cottage Cheese es un queso fresco con pequeños grumos de cuajada bañados en algo de nata o suero, muy popular en Estados Unidos por su bajo contenido en grasa.
  11. B. VinoEl maridaje de queso y vino es una tradición gastronómica francesa muy arraigada; cada tipo de queso se asocia a un vino concreto (por ejemplo, el Roquefort con un Sauternes).
  12. B. El CheddarLas cuevas del desfiladero de Cheddar, de temperatura constante, servían para curar este queso.
  13. A. El queso Serra da EstrelaElaborado en las montañas más altas del Portugal continental, se cuaja con flor de cardo en lugar de cuajo animal.
  14. A. El ProvoloneEl Provolone es un queso de pasta hilada, como la mozzarella, pero madurado más tiempo.
  15. D. El IdiazábalEl Idiazábal se elabora con leche cruda de oveja latxa o carranzana en el País Vasco y Navarra.
  16. D. El PaneerEl Paneer es un queso fresco sin madurar muy usado en la cocina india.
  17. B. El CotijaEl Cotija, que toma su nombre de una ciudad de Michoacán, es un queso de vaca madurado, seco y desmenuzable.
  18. D. El labnehAl escurrir el yogur en un paño se obtiene una pasta parecida a un queso fresco.
  19. D. De oveja«Pecora» significa oveja en italiano. Este queso muy salado ya alimentaba a los legionarios romanos y se usa en la pasta cacio e pepe y la carbonara.
  20. C. NoruegaDesarrollado en los años 50 por investigadores de la universidad agrícola noruega, se convirtió en uno de los quesos más exportados del país, sobre todo a EE.

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