Quiz Vin du Monde à imprimer
20 questions à choix multiples et leur corrigé expliqué, prêts à imprimer.
Imprimez la fiche (ou enregistrez-la en PDF depuis la fenêtre d'impression), distribuez-la, puis corrigez ensemble grâce à la page des réponses : chaque réponse est expliquée. Parfait pour une soirée entre amis, un goûter d'anniversaire, une classe, une maison de retraite ou un moment d'équipe.
Nom : ………………………………Score : ……… / 20
- Dans quel pays se trouve la célèbre région viticole de la Napa Valley ?
- A. États-Unis
- B. France
- C. Italie
- D. Chili
- Quel vin effervescent est produit uniquement dans la région française du même nom ?
- A. Crémant
- B. Prosecco
- C. Cava
- D. Champagne
- Quel pays est le premier producteur de vin au monde en termes de volume ?
- A. Italie
- B. Espagne
- C. France
- D. États-Unis
- Quel cépage blanc est utilisé pour produire le vin de Bourgogne 'Chablis' ?
- A. Chardonnay
- B. Riesling
- C. Pinot Gris
- D. Sauvignon Blanc
- Quelle est la principale différence entre un vin blanc et un vin rouge ?
- A. Type de levure
- B. Durée fermentation
- C. Fermentation avec ou sans les peaux
- D. Variété de raisin
- La Nouvelle-Zélande est mondialement reconnue pour quel cépage blanc très aromatique ?
- A. Pinot Gris
- B. Chenin Blanc
- C. Sauvignon Blanc
- D. Chardonnay
- Quel type de vin est le 'Pinot Noir' ?
- A. Vin blanc léger
- B. Vin rouge aux tanins généralement fins
- C. Vin fortifié
- D. Vin effervescent
- Dans quel pays la région de 'Mendoza' est-elle située ?
- A. Mexique
- B. Argentine
- C. Espagne
- D. Chili
- Quel terme désigne le processus de transformation du sucre en alcool par les levures ?
- A. Élevage
- B. Macération
- C. Fermentation alcoolique
- D. Clarification
- De quel pays est originaire le cépage Carmenère ?
- A. France
- B. Chili
- C. Argentine
- D. Espagne
- Comment appelle-t-on le dépôt qui se forme parfois au fond d'une bouteille de vin vieilli ?
- A. Le soufre
- B. La lie
- C. Le tanin
- D. La rafle
- Quel puceron venu d'Amérique ravagea le vignoble européen à la fin du XIXe siècle ?
- A. La cochenille
- B. Le phylloxéra
- C. L'oïdium
- D. Le mildiou
- Quelle dégustation à l'aveugle organisée en 1976 vit des vins californiens battre les grands crus français ?
- A. Le Jugement de Paris
- B. La Coupe Bacchus
- C. Le Verdict de Napa
- D. Le Concours de Bordeaux
- Quel cépage rouge est le seul autorisé pour les crus du Beaujolais ?
- A. Le Gamay
- B. Le Cinsault
- C. Le Poulsard
- D. Le Pinot Noir
- Quel cépage domine généralement l'assemblage d'un Châteauneuf-du-Pape rouge ?
- A. Le Grenache
- B. Le Mourvèdre
- C. La Syrah
- D. Le Cinsault
- Quel système de vieillissement fractionné, où l'on soutire une partie du vin des fûts les plus anciens, est utilisé à Jerez ?
- A. L'ouillage
- B. Le bâtonnage
- C. L'estufagem
- D. La solera
- D'où proviennent principalement les tanins d'un vin rouge ?
- A. Des levures
- B. Du sucre résiduel
- C. De la pulpe du raisin
- D. Des peaux, pépins et rafles
- Quel cépage alsacien très aromatique développe des notes caractéristiques de litchi et de rose ?
- A. Le Riesling
- B. Le Gewurztraminer
- C. Le Pinot Gris
- D. Le Sylvaner
- Comment doit-on idéalement stocker une bouteille de vin fermée par un bouchon en liège ?
- A. Debout
- B. Peu importe la position
- C. Penchée à 45°, bouchon vers le haut
- D. Couchée
- Quel cépage blanc est à la base des vins de Vouvray, en Touraine ?
- A. Le Chenin Blanc
- B. Le Viognier
- C. Le Pinot Gris
- D. Le Sémillon
Corrigé — Quiz Vin du Monde
- A. États-UnisLa Napa Valley, située en Californie, est une région emblématique des États-Unis.
- D. ChampagneLe 'Champagne' est protégé et réservé aux vins produits dans la région Champagne en France.
- A. ItalieL'Italie est régulièrement en tête mondiale pour le volume total de production.
- A. ChardonnayLe Chablis est produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay.
- C. Fermentation avec ou sans les peauxLe vin rouge tire sa couleur de la macération avec les peaux de raisins noirs.
- C. Sauvignon BlancMarlborough (NZ) est célèbre pour ses Sauvignon Blancs aux arômes intenses.
- B. Vin rouge aux tanins généralement finsLe Pinot Noir donne des vins élégants, typiques de la Bourgogne.
- B. ArgentineMendoza est la principale région viticole d'Argentine.
- C. Fermentation alcooliqueLa fermentation alcoolique est le processus biochimique essentiel à la production de vin.
- A. FranceLe Carmenère est un cépage bordelais oublié en France, mais devenu emblématique au Chili.
- B. La lieLa lie est composée de résidus solides (levures, particules) tombés au fond.
- B. Le phylloxéraArrivé vers 1863, ce puceron s'attaque aux racines de la vigne européenne.
- A. Le Jugement de ParisOrganisée par le marchand britannique Steven Spurrier, la dégustation opposait des vins de Napa à des crus de Bordeaux et Bourgogne.
- A. Le GamayChassé de Bourgogne par Philippe le Hardi en 1395, qui le jugeait « déloyal », le Gamay trouva refuge sur les sols granitiques du Beaujolais.
- A. Le GrenacheL'appellation autorise treize cépages (dix-huit si l'on compte les variantes de couleur).
- D. La soleraLes fûts sont empilés en rangées. On tire le vin de la rangée du bas (la solera), que l'on complète avec celle du dessus, et ainsi de suite.
- D. Des peaux, pépins et raflesCes composés phénoliques sont extraits pendant la macération, puis complétés éventuellement par le bois du fût.
- B. Le Gewurztraminer« Gewürz » signifie « épice » en allemand. Le cépage donne des vins gras, à faible acidité, au parfum immédiatement reconnaissable.
- D. CouchéeCouchée, la bouteille garde le liège au contact du vin : il reste humide, gonflé et étanche, ce qui limite l'entrée d'air et l'oxydation.
- A. Le Chenin BlancLe Chenin Blanc, cépage roi de l'Anjou et de la Touraine, donne des Vouvray secs, moelleux ou pétillants ; il est aussi très planté en Afrique du Sud, où on l'appelle « Steen ».